Congrès international Spoilers In Food

Face aux enjeux croissants liés à la sécurité alimentaire et aux pertes économiques causées par les contaminants microbiens, il est essentiel de mieux les comprendre pour mieux les maîtriser.

Le congrès international Spoilers in Food 2025, qui se tiendra à Quimper du 24 au 26 juin 2025, est organisé par l’ADRIA, le LUBEM et la Technopole de Quimper. C’est l’occasion idéale de :

• Rencontrer des experts scientifiques, des industriels et des représentants des instances réglementaires pour échanger sur les dernières avancées et solutions concrètes. Les précédentes éditions ont rassemblé entre 130 et 150 personnes.
• Découvrir des approches innovantes pour identifier, comprendre et combattre les micro-organismes contaminants, bactériens ou fongiques.
• Valoriser votre engagement en matière de qualité et de sécurité alimentaire, en devenant partenaire ou sponsor de cet événement d’envergure.

Pourquoi participer ?

• Profitez de conférences, spécialement conçus pour répondre aux défis de l’industrie agroalimentaire.
• Accédez à des données scientifiques de pointe pour anticiper les évolutions réglementaires et technologiques.
• Élargissez votre réseau professionnel, en rencontrant des chercheurs et d’autres acteurs clés du secteur.

Pourquoi cet événement est-il essentiel ?

Les micro-organismes, tels que les bactéries et les moisissures, jouent un rôle crucial dans la détérioration des aliments. Comprendre comment ces agents prolifèrent et comment ils peuvent être contrôlés est fondamental pour assurer la qualité et la sécurité des produits tout au long de la chaîne alimentaire. Spoilers In Food permettra de faire le point sur les dernières avancées scientifiques en la matière.

Les 3 axes principaux du congrès :

• Les mécanismes de l’altération des aliments : Quelles sont les espèces microbiennes responsables de l’altération ? Comment leurs activités biologiques affectent-elles la durée de conservation des produits alimentaires ?
• Technologies de détection et de prévention : Les nouvelles technologies, telles que l’emballage intelligent et les outils de détection précoce, seront présentées pour minimiser le gaspillage alimentaire et améliorer la gestion de la chaîne d’approvisionnement.
• Évaluation des risques microbiens : Les chercheurs et industriels discuteront des dernières méthodes d’évaluation des risques microbiens, comme les outils de modélisation prédictive pour anticiper la prolifération des micro-organismes dans divers contextes de production.

Contact :
ADRIA – Spoilers2025 : hello@spoilersinfood.com