Face aux différentes crises, les acteurs de l’agroalimentaire ont dû s’adapter. Qu’ils soient industriels, distributeurs ou consommateurs, leurs comportements ont évolué afin de pallier les pénuries, l’inflation … Dans ce nouveau contexte, comment les IAA doivent ajuster leur offre face aux nouvelles attentes des consommateurs ? Quelles innovations doivent-elles privilégier pour répondre aux nouvelles exigences en termes de produits, d’usages et d’instant de consommation tout en intégrant le critère prix devenu essentiel dans l’acte d’achat ?
Ces questions nous ont amené à conduire une étude de marché qualitative et quantitative auprès des acteurs de l’agroalimentaire et plus particulièrement auprès des consommateurs. L’objectif était de comprendre quels étaient la quête de prix et la quête de sens auxquelles ils étaient confrontés dans leur actes d’achat et de consommation compte tenu du contexte macro et micro économique actuel.
Ainsi, durant la période du deuxième semestre 2022, cinq outils d’analyse ont été utilisés afin de comprendre les approches des marchés des industriels et distributeurs ainsi que les comportements des consommateurs en termes d’achats…
Pour commander cette étude, contactez-nous !
> Disponible gratuitement pour les adhérents du pôle : à commander auprès de Mémona Dalichampt
> Payant pour les non-adhérents
+ D’INFOS SUR L’ADHÉSION À VALORIAL